经过40分钟准备，参赛菜肴上齐。

    【水暖阀门网讯】昨晚，九牧集团举行第五届厨艺大赛暨食品安全进九牧活动，公司食堂工作人员在活动现场比拼厨艺。

    “本届厨艺大赛参赛单位扩大到整个集团，子公司不少厨艺好手也报名参赛。”九牧集团行政中心相关工作人员告诉记者，本届活动还与美林街道市场监督管理所合作，以现场有奖抢答的方式，普及食品卫生安全知识。

    据了解，两周前，九牧集团共有30余名食堂工作员工参加海选，经过激烈角逐，有8名选手进入昨晚的决赛。

    根据赛程安排，每位选手应根据抽签得出的菜色，做出一道固定家常菜和一道拿手自选菜。

    “调过味后，将排骨裹满面包糠再过油炸会更酥脆。”记者在食堂后厨看到，一名选手正在做蒜香排骨，“这些菜的做法都是同事们自己琢磨出来的”。

    经过紧张的备菜之后，凉拌土豆丝、洋葱炒瘦肉、粉蒸肉、五菜肉丝、糖醋鱼等菜品被推入评选现场，由九牧集团外邀嘉宾、高管、员工代表组成的评委团，以自助选餐的形式一一品尝菜品。

    “评委必须根据要求对参赛菜品的造型、色泽、口味、火候、刀工等进行评分。”九牧集团行政中心相关工作人员说，经过两轮角逐，最终根据总分数高低评出前三名，分别为金勺奖、银勺奖和优秀奖。（据《南安商报》）